Les biscuits de fête de Cyril Lignac : une recette de sablés de Noël pour égayer vos célébrations

La recette des sablés de Noël de Cyril Lignac pour éveiller vos papilles #

Cyril Lignac, célèbre chef pâtissier, vous propose une recette qui a conquis de nombreux foyers lors de sa présentation à la télévision.

Ces biscuits, à la fois croquants et parfumés, sont l’accompagnement idéal pour vos boissons chaudes. Grâce à des ingrédients comme la cannelle et le zeste d’orange, ils offrent un goût unique qui rappelle l’esprit de Noël.

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Les ingrédients clés pour des sablés réussis #

Pour réaliser ces délicieux sablés, vous aurez besoin de farine, de poudre d’amandes, de sucre roux, ainsi que de quelques aromates. Le zeste d’orange et la cannelle sont les étoiles de la recette, apportant cette touche festive tant recherchée.

Ne sous-estimez pas l’importance de la purée et de l’huile d’amande qui jouent un rôle crucial dans la liaison de la pâte, donnant aux sablés leur texture parfaitement équilibrée.

Préparation pas à pas #

Commencez par mélanger les ingrédients secs avant d’introduire les éléments humides. Une fois la pâte formée, étalez-la et utilisez des emporte-pièces pour créer des formes festives. Une cuisson précise à 180 degrés pendant dix minutes suffira pour obtenir des sablés dorés.

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Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits avant de les décorer. Le glaçage au citron, facile à préparer, ajoute non seulement de la beauté à vos créations mais aussi une touche rafraîchissante qui contraste agréablement avec la douceur des sablés.

Conseils de décoration pour des sablés festifs #

La décoration est une étape où vous pouvez laisser libre cours à votre créativité. Utilisez un glaçage simple à base de sucre glace et de jus de citron pour dessiner des motifs festifs comme des étoiles, des sapins ou des bonshommes de neige.

Vous pouvez également ajouter des colorants alimentaires au glaçage pour apporter une touche de couleur. Des petites perles sucrées ou des paillettes alimentaires seront parfaites pour finaliser l’aspect festif de vos sablés.

150 g de farine
100 g de poudre d’amandes
50 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de cannelle
1 zeste d’orange non traitée
1 pincée de sel fin
½ sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
2 cuillères à soupe d’huile d’amande
5 cuillères à soupe de lait

« Rien ne symbolise mieux les fêtes de fin d’année que le parfum des sablés de Noël sortant du four. »

Ces sablés de Noël ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi le symbole d’un moment partagé en famille, d’une tradition qui se perpétue d’année en année. Laissez-vous emporter par la douceur et la chaleur de ces biscuits qui sauront ravir petits et grands.